山里来-绿色农产品土特产推荐网

 找回密码
 立即注册

毛氏红烧肉

发布者: 山里来| 查看: 22| 评论: 0

摘要:   毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名,这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉,把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十 ...
    
       毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名,这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉,把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。

  菜系:湘菜
  口味:甜味
  价格:80元以上
  特色:色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。
  原料:
  猪肋条肉(五花肉)500克,猪油(炼制)20克,姜10克,酱油15克,冰糖10克,料酒5克,辣椒(红,尖,干)3克,花椒2克,八角2克,桂皮2克。
  制作方法:
  1.五花肉加清水煮沸捞出,洗净,滤干。
  2.起油锅,放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡。
  3.倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出。
  4.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。
  5.加入绍酒、姜、酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟。
  6.等汤汁收浓,起锅即可。
  
欢迎来到山里来,文章信息来源于网络,发现文章有错可以联系我们会及时修改。
联系QQ:1872218873
谢谢朋友们的支持
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
上一篇:干锅黄鸭叫下一篇:长沙冰糖橙

最新评论

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|山里来 ( 湘ICP备17023979号

GMT+8, 2019-2-17 12:16 , Processed in 0.039953 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部