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笋丝百叶

发布者: 山里来| 查看: 23| 评论: 0

摘要:   原料/调料:     牛百叶500克,净冬笋50克,小红辣椒12克,韭黄50克,料酒约3茶匙,白醋、生粉、香油、上汤各适量。     制作流程:     1. 将牛百叶放入清水中煮滚,捞出滤干水,切 ...
    
       原料/调料: 
       牛百叶500克,净冬笋50克,小红辣椒12克,韭黄50克,料酒约3茶匙,白醋、生粉、香油、上汤各适量。 
       制作流程: 
       1. 将牛百叶放入清水中煮滚,捞出滤干水,切丝。 
       2. 冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝, 
       3. 烧热锅,下油,烧至六成熟时,放入冬笋和牛百叶煸炒出香味,加入料酒,放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀,再加上汤,用生粉水勾芡,下醋、香油翻炒片刻即可。
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