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腊肉焖红米冬砖饭

发布者: 山里来| 查看: 22| 评论: 0

摘要:   取红米冬砖(一种山区一季稻品种、产品低*米粒细小而长、有粘糯之分、米糙,也即非粉加工,先将红米冬砖洗净泡好,漏干。烧热锅放入腊肉切块或丁,?出油。放水将红米?腊肉盖好锅盖,用毛巾打湿扎好锅 ...
      取红米冬砖(一种山区一季稻品种、产品低*米粒细小而长、有粘糯之分、米糙,也即非粉加工,先将红米冬砖洗净泡好,漏干。烧热锅放入腊肉切块或丁,?出油。放水将红米?腊肉盖好锅盖,用毛巾打湿扎好锅不使锅基漏气,先大火上气后,退火改用小火焖香即可,此饭以沩山、流沙河,按化一带较*为流行。饭腊肉香味浓郁、米粒红润而长食之美味,而又?腹是远行爬山吃的、还带到路上吃,因为要赶山路是非常费体力的因此用此饭,有独到之处,城里人不可多食否则伤胃。    (暂无图片,欢迎提供。)
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